夏至是二十四节气中的第十个节气，标志着夏季的开始。在这一天，阳光直射地球的北回归线，白昼最长，夜晚最短。夏至习俗包括吃粽子、喝雄黄酒等。教育培训活动可以围绕夏至的来历、习俗和科学知识展开，让学生深入了解这一节气的文化和科学意义。

立冬，二十四节气之第十九个节气，标志着冬季的开始。此时，万物进入休养、收藏状态，气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。立冬有丰富的节日习俗，如祭祖、饮宴、卜岁等，同时也有吃饺子、酿黄酒等特色饮食习俗。可以从气象物候、传统习俗、节气养生、节气诗词四个方面了解小暑节气，让学生了解其文化和农业意义，提高对传统文化的认识和尊重。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。